Universidad Nacional Autónoma de México
Programa Universitario de Estudios de la Diversidad Cultural y la Interculturalidad
Catálogo de la Biblioteca "Manuel Gamio"

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Alimentação e folclore / Mario Souto Maior

por Souto Maior, Mário, 1920-2001 [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Rio de Janeiro : FUNARTE, Instituto Nacional do Folclore, 1988Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (2).

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Arqueología de la Ciénaga Grande de Santa Marta / Carlos Angulo Valdés

por Angulo Valdés, Carlos [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Fundación de Investigaciones Arqueológicas Nacionales del Banco de la República, Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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La distincion alimentaria de Toluca : el delicioso valle y los tiempos de escasez, 1750-1800 / Maria del Carmen Leon Garcia

por Leon Garcia, Maria del Carmen [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: México : CIESAS : M. A. Porrúa, 2002Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Formulario de la cocina mexicana : Puebla, siglo XIX / anónimo ; prólogo, Teresa E. Velasco de Franco

por Velasco de Franco, Teresa E [prologuista].

Series Colección Recetarios AntiguosTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2002, c2000Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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La preparación del frijol de soya

por Gamio, Manuel, 1883-1960.

Tipo de material: Materiales mixtosMateriales mixtos Productor: [1900?] Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Archivo Histórico: Estantería cerrada (1).

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Libro de cocina de la gesta de Independencia : Nueva España, 1817

Series Colección Recetarios antiguosTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2002Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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El libro de Dominga de Guzmán : un documento personal del siglo XVIII / María del Carmen Leoń García

por León García, María del Carmen [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Productor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 1997Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Manual de cocina : Puebla, 1911 / recetas recopiladas por la señorita María Isla quien las cedió a la Casa de la Misericordia Cristiana ; prólogo Marco Buenrostro

por Isla, María [compilador] | Buenrostro, Marco [prologuista].

Series Colección Recetarios AntiguosTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Publicaciones, 2002Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Manual for cooks in the Indian service. Prepared by Education division

por United States. Bureau of Indian Affairs | Education division (Estados Unidos).

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, United Srates Government printing office, 1936Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Nueteran ikoots naw San Mateo del Mar : Ngineay majaraw arangüch nüeteran = Comida ikoots de San Mateo del Mar : conocimientos y preparación / Flavia G. Cuturi

por Cuturi, Flavia G [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Instituto Nacional de Lenguas Indígenas, 2009Otro título: Comida ikoots de San Mateo del Mar : conocimientos y preparación.Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Presencia de la comida prehispanica / Texto y recoleccion Teresa castello yturbide ; fot. Michel zabe

por Castelló Yturbide, Teresa, 1917-2015 [autor] | Zabé, Michel [ilustrador].

Edición: 2Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Fomento Cultural Banamex, 1987Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Publicación sobre antropología de la alimentación : correspondencia entre el Señor Manuel Gutiérrez Estévez, el Director del Instituto Indigenista Interamericano y el Jefe de Investigaciones Diego Iturralde G.

por Gutiérrez Estévez, Manuel | Iturralde G., Diego | Instituto Indigenista Interamericano. Director (1977-1989 : Arze Quintanilla).

Tipo de material: Materiales mixtosMateriales mixtos Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Archivo Histórico: Estantería cerrada (1).

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Recetario de mascota, Jalisco, de Hildelisa Martínez de Quintero : fines del siglo XIX / Hildelisa Martínez de Quintero ; Manuel Ortiz Lozano, Ma. del Refugio Quintero Peña, compiladores

por Martínez de Quintero, Hildelisa [autor] | Ortiz Lozano, Manuel [compilador] | Quintero Peña, María del Refugio [compilador].

Series Colección Recetarios AntiguosTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, 2003Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Recetario de pescado, aves y otros animales de la región lacustre de Pátzcuaro, Michoacán / María Rosalina Méndez y J. Santos Martínez Márquez

por Rosalina Méndez, María [autor] | Martínez Márquez, J. Santos [autor].

Series Cocina indígena y popular ; 55Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2005Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Recetario de Tepetitlán : Puebla, 1901 / Lucía Cabrera de Azcárate ; introducción, Tonantzín Ortíz Rodríguez

por Cabrera de Azcárate, Lucía [autor] | Ortíz Rodríguez, Tonantzin [prologuista].

Series Colección Recetarios antiguos | Cocina indígena y popularTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, 2001Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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El sabor de nuestra cultura : gastronomía indígena del Valle de Toluca / [autores] A. Tonatiuh Romero Contreras, Carlos Viesca González, Alba Minerva Alatorre Chávez

por Romero Contreras, A. Tonatiuh [autor] | Viesca González, Carlos [autor] | Alatorre Chávez, Alba Minerva [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Toluca, Estado de México : Universidad Autónoma del Estado de México, Secretaría de Docencia, 2009Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Sazón de la cocina afromestiza de Guerrero / Francisca Aparicio Prudente (compiladora)

por Aparicio Prudente, Francisca [compilador].

Series Cocina indígena y popular ; 56Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2007Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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Solicitud de intercambio de publicaciones : carta del Instituto Indigenista Interamericano dirigida a la Comisión de Coordinación de Tecnología Andina

por Sánchez, Valderrama Guillermina | Comisión de Coordinación de Tecnología Andina.

Tipo de material: Materiales mixtosMateriales mixtos Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Archivo Histórico: Estantería cerrada (1).

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La tradicional cocina mexicana y sus mejores recetas = traditional mexicana cooking and its best recipes / Adela Fernández

por Fernández, Adela [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Panorama, 1992Otro título: Traditional mexicana cooking and its best recipes.Disponibilidad: No disponible para préstamo a domicilio:Libros: Estantería cerrada (1).

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